想家的時候，就做菜吧。
這幾天被各種母親文連番轟炸，身在異鄉覺得很困擾，因為每一篇都只是在為我想家的情緒雪上加霜。每次想家想到眼淚快止不住時，我會選擇逃進廚房，專注在手中食材和食譜，努力沖淡思鄉情緒。但有時候卻不那麼管用，例如這盤脆皮燒肉就是在眼淚中完成的。
我媽有極佳的料理天分，擅長變出各種花樣，從小我跟我弟從來沒有被晚餐困擾過，因為媽媽的料理永遠最好吃。
看到這邊，會以為燒肉跟我的母親有甚麼連結對吧？事實上根本沒有哈哈哈哈哈
正是因為媽媽太會煮，導致廢柴如我在婚前的料理技能只有炒炒青菜、煎顆蛋（還常煎失敗）的超低水準。當時要搬來瑞典前，媽媽總唸我到國外怎麼活。事實證明，生命會找到出路，在一頓飯動輒台幣五六百的瑞典，食物不怎麼樣的瑞典，亞洲胃不自己下廚還真的活不下去。經過半年多的瑞典廚藝學院訓練，現在變出個三菜一湯也不是甚麼問題了。
因為所有廚藝都是出國後才開始練習，我的料理毫無媽媽的影子，全是自己跟著網路食譜加點隨性混搭而成，自成流派。只有在成功完成某些看起來很厲害的料理，不免自我貼金地想：「嗯！我果然是媽媽的女兒！」
脆皮燒肉就是其中一道跟媽媽完全無關的料理，我媽從來沒做過脆皮燒肉給我吃。可是在每次切肉、醃料、顧火的過程中，我發現自己也逐漸跟媽媽同步了，想盡辦法變出好吃的給家人吃、看到老公說好吃而覺得有成就感，這不就是每個媽媽的心路歷程嗎？在廚房修行的過程中，女孩慢慢變成女人、妻子、母親。即使家族成員如何變動，腦中的想法始終沒變：如何讓家人吃得開心又健康。這不就是媽媽每天在廚房忙碌的心情嗎？
想到這裡，淚水就停不住，變成邊切肉邊擦眼淚的搞笑場面。深深覺得自己不會廚藝真是太好了，不這樣都不知道媽媽天天準備三餐的辛苦，無法體驗媽媽花招百出的苦心。
想媽媽的時候，就做菜吧！邊做邊盤算下次回家要跟媽媽討甚麼吃，要跟媽媽學哪道功夫菜（目前首選是蘿蔔糕），遊子的思鄉小確幸，就是這樣了。
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